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Sobre Sofi
¿Quien soy? Soy lo que ves, una "Pochita Morfoni" amante del ddl y de los postres en general.
Mi vida dió mil vueltas pero siempre, siempre me llevó a la cocina.
Mamá pastelera y profe de la Universidad Católica del Uruguay, Papá panadero y veterinario. Cuando nací tenían una panadería Por lo que me crié entre panes y dulces, además en casa siempre se cocinó así que no quedó otra opción que salir cocinera!
Con 15 años hice mi primer curso de pastelería y empecé a venderle postres a conocidos. Lo mío siempre fue endulzar a los que me rodean :)
Estudié gastronomía en la Universidad del Trabajo de Uruguay, luego fui a Lima Perú a estudiar cocina peruana en el instituto Le Cordon Bleu. De ahí salté a Barcelona a una cocina con estrellas Michelin para hacer un stage, ¿dónde? En Abac Barcelona, restaurante de Jordi Cruz; maravillosa experiencia que me abrió muchas puertas.
Trabajé en varios restaurantes en Uruguay, y por vueltas de la vida terminé estudiando la Licenciatura de Educación Infantil en la Universidad Católica del Uruguay
De la adrenalina de una cocina a la locura de una clase de preescolares, estaba claro q eso no era suficiente. Por lo que creé “La cocina de Sofi” que era un taller de cocina para niños de 2 a 12 años! Me lo pasaba bomba y lo hacía en simultaneo con el trabajo de maestra en un colegio (doble horario) y la carrera de educación infantil… siempre culo inquieto!!!
¿Cómo terminé en Gran Canaria?
Vine a Gran Canaria de intercambio con la universidad, ahí conocí a un chico… y ya saben lo loco que es el amor! Al terminar la carrera y estar año y medio a distancia decidimos que me viniera a vivir a la isla para poder estar juntos, la distancia ya era inaguantable.
Lo dejé todo, tenía claro que me iba a comer el mundo, tenía formación, experiencia, idiomas y ganas de trabajar, era imposible que no consiguiera trabajo. Pero no, nada de eso pasó, así q seguí formándome: Máster en neuropsicología y educación (Para mi era obvio a con eso sería suficiente) Pero no!!! Pandemia!!!!
¿Cómo surgió la cocina de Sofi?
Con el aburrimiento del confinamiento comencé a subir historias de recetas en mi perfil de Instagram, cada vez más seguidores, cada vez más desconocidos pidiéndome más recetas y de repente muchas preguntaban por local, querían comprar mis cosas! Una locura, mi idea era trabajar en un colegio! Pero cuando tanta gente te pide algo por algo es, así q hablé con mis padres para ver si me podían hacer un préstamo para abrir una pastelería...
Y así fue, con lo mínimo, todo de segunda mano, metiéndole corazón y muchas ganas de trabajar surgió ésto! Amor, ilusión y apoyo de familia, amigos y sobre todo de la comunidad q se estaba formando en Instagram!! ¡Una locura!
El 18 de septiembre del 2020 fue el primer día de apertura y habían personas haciendo cola para comprar mis postres!!! De película, ¿verdad? No lo podía creer, no se imaginan los nervios y las mariposas en la panza que sentí esos primeros días!
Y acá estoy igual de ilusionada que el primer día y cada vez más enamorada y agradecida con mis clientes que me adoptaron como una Canaria más!!!
Productos
Acá podés encontrar lo que te imagines! Alfajores, pinitos, tartas, cositas saladas, etc
Date una vuelta por acá que seguro encontrás algo que te tiente ?
Ocasiones Especiales
En este rincón vas a encontrar detalles para fechas especiales, ya sea para el día de la madre, del padre como también regalitos para agasajar a esa persona q tanto se lo merece!
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